寺田本家 奈良漬

無農薬無化学肥料で丹精し育ててくれた瓜を、熟成酒粕、天然海塩、粗製糖のみで漬け込みました。漬け床に使う自然酒の熟成酒粕は、昔ながらの伝統醸造法「生もと」仕込みの自然発酵から生まれた酒粕を、1年以上熟成した旨味たっぷりの酒粕です。

初夏に収穫した白瓜はていねいに種を取り、半年ほどしっかり塩漬けします。
その後、何度も何度も手をかけ、時をかけ熟成酒粕に漬け込み、ゆっくりと旨味をしみ込ませていきます。手塩にかけようやく出来上がった寺田本家の奈良漬けは、日本酒蔵元ならではの芳醇な酒の香薫る逸品です。

ハリハリした歯ごたえと自然酒の醸す旨み、味わいを存分にお楽しみください。

原材料名:瓜(国産)、漬け原材料(酒粕、食塩、砂糖)
賞味期限:ラベルに記載
保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所で保存してください。
     開封後は冷蔵庫(10℃以下)に保存し、お早めにお召し上がりください。

¥ 1,080

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