千葉県・寺田本家 発芽玄米麹 かむたち500g
無農薬発芽玄米を原料に天然の麹菌で醸した麹（こうじ）です。
自家製の味噌造り、甘酒、塩麹、お漬物などなどご活用くださいませ。
“発芽玄米麹かむたち”はぬか部分が残っていますので糖化・発酵に時間がかかります。
用途にもよりますが、“白米麹”の約２倍の時間を目安としてお使いください。
無農薬発芽玄米を原料に天然の麹菌で醸した麹（こうじ）です。
自家製の味噌造り、甘酒、塩麹、お漬物などなどご活用くださいませ。
“発芽玄米麹かむたち”はぬか部分が残っていますので糖化・発酵に時間がかかります。
用途にもよりますが、“白米麹”の約２倍の時間を目安としてお使いください。