多くの一流シェフや名店で取り扱われ、様々な品評会でも最高評価を受賞し
名実ともに日本一となった「日本一こだわり卵」
（JAPAN FOOD SELECTION 2024 グランプリ）
（JAPAN PROFFESIONAL AWARD 2024 最高ランク３つ星受賞）

その名前の所以は、当時のホテルオークラの総料理長にエサや水など品質のこだわりをご提案しお召し上がりになった際
「これは日本一こだわった卵だ」
と言われ賞賛された事で命名された卵です。

また第１回たまごかけごはん祭りでも優勝した卵でもあります。（一般人約2,000人による美味しい卵の品評会）
とにかく濃厚でコクのある味わいが特徴の卵。

そのこだわりは
■エサへのこだわり
→タンパク源ではイワシの最高品質魚粉や、健康成分を多く含む小麦胚芽等の独自の天然飼料を配合。また漢方としての役割もあるパプリカを与え、その副産物として色鮮やかなオレンジ色の卵黄となります。
■水へのこだわり
→兵庫県赤穂市の地下水（軟水）を汲み上げ、水質管理をした天然水を与えています。水にこだわることにより、白みがまろやかになり臭みがなく透き通ったクセのない味わいとなります。　
■鶏種へのこだわり
→温厚な性格で高品質な卵を産む赤鶏の王様ボリスブラウンを採用。食欲旺盛な鶏で通常の白鶏より1.5倍多くエサを食べる鶏。たっぷり食べて栄養価の高い卵を産んでもらうために鶏種にもこだわっています。
■日齢へのこだわり
→生後200日〜400日までの若い活力ある鶏からのみ採卵しています。（通常の卵は150日〜700日で採卵）一般的に卵の大きさは親鶏の日齢に応じて大きくなります。栄養価は卵の大小問わず
　ほぼ変わりません。卵が大きくなると白身が多くなる為どうしても水っぽくなります。変わらぬ品質の卵をお届けするための大切なこだわりです。
　
この４つのこだわりを持ってお届けしております。

ぜひ一度お召し上がり下さい！

生産地　：兵庫県産
賞味期限：ラベルに記載
　　　　　（生食3〜5月、9〜2月　20日　6〜8月　14日間）
　　　　　生食賞味期限後の卵は加熱処理をしてお召し上がり下さい。
保存方法：10℃以下で保存