2017/12/22 00:49
電食で、おいしく、健康に。
みなさんこんにちは。
さて、前回長崎の川添酢造さんのご紹介をさせて頂きましたが今回は
お酢造りの素敵な想いのエピソードについてお話しさせていただければと思います。
川添さんのところでは、お酢だけでなくお味噌や甘酒なども作られているのですが
その甘酒やお味噌が入っている入れ物に こんなコメントが書かれているんです。
なんということでしょう！！
自分たちが大切に大切に作った甘酒やお味噌に対してこんな優しい言葉を
かけているなんて、誰が想像するでしょう。
更に続きます。
麹を発酵させている場所に案内していただいた所、オーケストラが流れています。
聞くと、「菌ももちろん生きていますから、いい音楽を聞かせてあげると
発酵も活性化されていいものが出来るんですよー」
以前、いい言葉をかけて育てるお花と、罵声を浴びせて育てる花だと
育ち方が変わるなんていうのをテレビで見た事があります。
理論上は変わらないのかもしれませんが、みなさんはどちらの育て方の食べ物を
食べたいと思いますか。私は同じ育てるでも想いを持って育てる生産者さんと
ご一緒させて頂きます。
川添酢造さんのお酢はこんな想いで日々作られています。
是非みなさん一度ご賞味ください！！！
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