2018/01/21 14:25
電食で、おいしく、健康に。
みなさんこんにちは。
今日は昨日と打って変わってお天気もよく気温も高くて気持ちのいい
日曜日ですね。改めまして昨日青山ファーマーズマーケットにお越し頂いた
みなさんご来店誠にありがとうございました。
今日はファーマーズマーケットでの1日についてお話したいと思います。
ファーマーズマーケットの朝は家を7時過ぎに出て、8時位に到着して準備が始まります。
前日にはレイアウトがメールで流れて来て、自分の配置を確認します。
昨日のお隣さんは日本酒販売やさんと同じ四国の燻製屋さんでした。燻製屋さん日本酒屋さんともに
競合のいないお店ということもありたくさんのお客様がいらっしゃっていました。
他との差別化を図ることはやはりとても大切なことですね。
10時にオープンするのですが、特に今から始めまーすという合図も無いためお客様も10時前に
いらっしゃったり、お店の準備が出来たらスタートという緩やかな感じで始まります。
昨日で4回目でしたが準備や流れもある程度掴め、お客様の層やどれ位の時間にどんなお客様が
いらっしゃるのかもなんとなく分かってきました。午前中から昼前後は海外の方が多いなという
印象で、そこから家族連れが多くなってきてという流れです。そして16時に終了するのですが、
その前後もドーッと押し寄せて来ます。デパートの閉店間際の様なイメージですね！
海外のお客様がいらっしゃると、お口に合うのかなと心配になる時もありますがおいしい時は
正直においしいと言ってくださり購入に繋がることが多いです。弊社の商品でいくと飲むお酢は
海外の方に人気です。試飲された方がほぼ購入されます。飲むお酢は海外にあるのでしょうか、
もしくは珍しいのか、とても美味しいと仰って頂きます^^。
売れ筋は弊社の農園で栽培しているみかんと紅まどんな。両方共完売しました。
紅まどんなを知らない方もいらっしゃった方の半分位はいて、みなさん初めての食感にとても
驚かれます。ちなみに東京のデパートですと紅まどんな1個1,000円はします(゜o゜;。
しかしこうやって今まで知らなかった事を私たちと出会って頂けたことによって知って頂けることは
本当に嬉しいことです。月に2回程度の出店ですが、初めてリピーターの方が紅マドンナを購入して下さい
ました！また2回程度ではありますが確実に認知度も広がっているなという印象で、
「以前も出てましたよね」
「前来た時に電子食品って何？って気になっていたんです」
「どんな食べ物を取り扱っているんですか」
と立ち寄ってくださる方が多くなってきました。
いきなりファンが増えることはなく、今来て下さっているお客様を大切にし
一歩一歩前に進んでいくのが遠回りかもしれませんが、一番近道であると思っています。
まだこれ以外にも出店者さんとの出会い、面白いお客様との出会いもありましたので
コラムに綴って参ります！お楽しみに！
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